SweetCool.ru / Фруктовый лед / Вы сейчас просматриваете:

Как приготовить фруктовый лед со вкусом колы

Фруктовый лед со вкусом кока-колы — освежающее лакомство для жаркого летнего дня. Можно приобрести фруктовый лед в магазине, ведь на прилавках представлено множество разнообразных марок и вкусов этой разновидности мороженого. А можно приготовить его дома и наслаждаться вкусом фруктового льда, приготовленного самостоятельно.

Как приготовить фруктовый лед дома

приготовление фруктового льда

Этот процесс не представляет абсолютно никакой сложности. Все, что вам потребуется для приготовления 1 кг фруктового льда со вкусом любимой газировки, это:

  • Пищевая фольга
  • Палочки от мороженого или маленькие пластиковые ложки, чтобы готовый лед было удобно держать
  • Формочки для мороженого (если их нет в наличии, простые пластиковые стаканчики тоже вполне подойдут)
  • 250 мл кока-колы
  • 3-4 гр лимонной кислоты
  • Желатина (или 20 гр крахмала, на ваш выбор)
  • 450 мл воды (если вместо желатина вы решили использовать картофельный крахмал, тогда воды понадобится чуть меньше — 430 гр).

Колу можно брать любой марки, которая соответствует вашим вкусовым предпочтениям. Лимонная кислота и желатин (либо лимонная кислота и крахмал) необходимы в составе фруктового льда в качестве стабилизаторов. Без них лед получится слишком жестким.

До начала приготовления желатин следует залить холодной водой (в соотношении 3 столовых ложки воды на 6 гр желатина) и дать постоять в течение получаса. Если вместо желатина используется крахмал, его тоже предварительно разводят в холодной воде — 100 мл воды на 20 гр крахмала. Вода и в том, и в другом случае берется из общего количества, указанного в рецепте, чтобы лед не получился ненасыщенным по вкусу.

Лимонную кислоту тоже лучше заранее отдельно растворить в небольшом количестве воды. Итак, можно начинать приготовление.

Рецепт приготовления фруктового льда

  1. Шаг первый — оставшуюся от указанного в рецепте объема воду и стабилизатор (крахмал или желатин) подогревать на небольшом огне в течение 3-4 минут, пока стабилизатор полностью не растворится.
  2. Далее следует процедить получившуюся смесь через марлю.
  3. Помешивая, в процеженную субстанцию ввести кока-колу.
  4. Колу со стабилизатором нужно остудить, затем тонкой струйкой влить растворенную лимонную кислоту.
  5. На две трети заполнить формочки или стаканчики будущим фруктовым льдом. Накрыть их сверху пищевой фольгой. Аккуратно вставить в центр каждого стаканчика палочку для мороженого, зафиксировав ее при помощи пищевой фольги. Убрать стаканчики в морозильную камеру холодильника на 1,5-2 часа. Саму смесь пока поставить в холодильник, чтобы не нагревалась.
  6. По истечении указанного времени достать из морозилки формочки со льдом, и удостоверившись, что палочки для мороженого надежно вмерзли и зафиксировались, долить оставшейся смесью, немного не доводя до самого края формы. Как вы наверняка помните из школьного курса физики, жидкость при замерзании расширяется, поэтому замерзший фруктовый лед также займет в форме чуть больше места, чем в жидком своем состоянии.
  7. Снова убрать формочки в морозилку еще на 1-1,5 часа.

Итак, фруктовый лед готов к употреблению!

Один из рецептов фруктового льда приведен в видео:

Готовый фруктовый лед — какой выбрать?

На витринах магазинов представлено множество разновидностей ледяного лакомства. Поэтому, если вам не хочется готовить фруктовый лед в домашних условиях, можно запросто купить готовый. Какой же выбрать?

Наибольшую популярность с 2013 года на российском рынке завоевала среди покупателей продукция торговой марки «Инмарко» (ООО «Юнилевер Русь»), выпустившей серию мороженого, состоящую из 8 разных вкусов, посвященную мультипликационному герою льву Максу из одноименного мультсериала «Max». В этой линейке присутствует фруктовый лед «MAX: ледяная кола».

Этот фруктовый лед обладает ярким бодрящим вкусом. Вес его в упаковке составляет 60 гр, калорийность одной порции лакомства — 80 ккал, массовая доля сахаров составляет около 20 гр от общей массы порции фруктового льда.

Этот бренд и на сегодня входит в число наиболее востребованных и популярных среди покупателей. Но на рынке имеются и другие марки, аналогичные тому, что предлагает «Юнилевер Русь».

В отличие от фруктового льда, изготовленного в домашних условиях, лакомство, произведенное промышленно, обладает более высоким содержанием углеводов из-за дополнительного содержания в его составе сахара. Поэтому тем, кто старательно следит за фигурой, домашний фруктовый лед будет более полезен, хотя его изготовление и потребует некоторого количества свободного времени.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *