SweetCool.ru / Мороженое / Вы сейчас просматриваете:

Как приготовить теплое мороженое?

И взрослые, и дети любят мороженое. Это не удивительно, ведь это очень вкусный десерт. Тяжело справиться с искушением и не съесть это лакомство. Существует много аналогов общепринятого десерта. Например, теплое мороженое. Это молочный диетический продукт. Его рецепт очень простой. Главное отличие от привычного лакомства — низкое содержание жиров.

рецепт мороженого на кефире
На фото порция теплого мороженого с фруктами

Такой десерт может себе позволить даже тот, кто соблюдает диету. Если соблюдать рецепт, то получается удивительное суфле, которое очень напоминает настоящий пломбир по вкусу. Такое мороженое можно употреблять как отдельный десерт, украшать различными фруктами, топпингами, орехами и ягодами, а можно добавлять его в кофе. В результате вы получите вкусный гляссе.

Диетическое лакомство

Подобное блюдо обладает удивительными качествами. Делается такое мороженое на основе кефира. Благодаря этому он получается низкокалорийным. Если вы решите добавить такой продукт в кофе, то не сможете отличить его от мороженого. Кефир в суфле не начнет сворачиваться или образовывать комочки. Рецепт приготовления такого лакомства очень прост. На это достаточно потратить всего 15 минут. Его оценят не только взрослые, но и дети. Особенно те, кому не нравится молоко. Они никогда не угадают, из чего сделано такое суфле, и оценят интересный вкус. Для того чтобы приготовить стандартное мороженое-суфле и соблюсти рецепт, вам понадобится:

  1. Ряженка (или кефир) — ½ л
  2. Нежирная сметана — 90 г
  3. Сахар — 150 г
  4. Желатин — 1 ст.л.
  5. Ванильный сахар — ½ пакета.

нагревание желатина
Такой рецепт появился случайно, но смог очень быстро стать популярным. Его можно менять, добавлять в состав фрукты и ягоды. Неизменной остается только основа десерта. В первую очередь замочите желатин в холодной воде и подождите, пока он набухнет. После этого поставьте его нагреваться. Для того чтобы мороженое получилось нежным и вкусным, не кипятите желатин. Просто подогрейте до более высокой температуры. Постоянно помешивайте смесь.

Поставьте будущее мороженое остывать. Теперь взбейте миксером кефир, сметану и сахар. На этом этапе можно изменить рецепт. Можно добавить немного фруктового пюре, ягод или какао для того, чтобы мороженое приобрело особенный оттенок. Можно практически не добавлять кефир и влить вместо него ягодный сок. Тогда получится молочно-ягодное суфле.

взбивание миксером
Теперь влейте в смесь остывший желатин и еще раз взбейте на высокой скорости. Разлейте получившуюся смесь по вазочкам и поставьте в холодильник на 3 часа. Хоть рецепт и подразумевает то, что десерт будет теплым, изначально он обязательно должен застыть и загустеть. На основе этого лакомства можно создать свой неповторимый рецепт и подавать его гостям.

Для создания удивительного, необычного внешнего вида десерта украсьте его свежими фруктами или ягодами, полейте сиропом, посыпьте орехами или измельченным печеньем. В зависимости от того что именно вы добавите в свой рецепт (ряженку или кефир), изменится и вкус десерта. С кефиром он напомнит обычный пломбир, а с ряженкой — мороженое крем-брюле.

Рецепт приготовления мороженого на основе кефира представлен в данном видео:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *