SweetCool.ru / Мороженое / Вы сейчас просматриваете:

Мороженое в стиле фитнес

загрузка...

Мороженое — вкусный и полезный десерт. Однако если вы придерживаетесь здорового образа жизни, покупные варианты с растительными жирами и вкусовыми добавками лучше не употреблять. Гораздо полезнее домашнее мороженое на основе натуральных продуктов. Чтобы снизить калорийность, добавьте в состав фруктовое или ягодное пюре, взбитые яйца, йогурт. Такое лакомство в стиле фитнес богато кальцием, магнием, витаминами и клетчаткой, полезно для здоровья и не вредит фигуре.

Фруктовый фитнес: летний вариант

В сезон ягод и фруктов стоит приготовить аппетитное мороженое на основе свежих ягод: смородины, клубники, черники, ежевики, крыжовника или малины. Выбирайте душистые спелые ягоды, десерт получится более вкусным и ароматным. Чтобы мороженое удалось, важно тщательно взбивать его в процессе приготовления. Вместо свежих ягод можно использовать замороженные, смешивать их, экспериментируя со вкусом.

Если вы предпочитаете получить менее калорийный вариант, уменьшите количество сахара.

Вам понадобится:

  • 200 г сахара
  • 450 г черной смородины
  • 150 мл нежирных сливок
  • 3 яйца.

Переберите и промойте черную смородину, выложите ягоды в сотейник и добавьте половину порции сахара. Тушите смесь на слабом огне, пока ягоды не станут мягкими, а сахар полностью не растворится. Протрите получившееся пюре через сито, удаляя косточки.

мороженое со смородиной

Оставшийся сахар размешайте в 150 мл воды, поставьте на плиту и доведите до кипения. Варите, пока сироп не станет тянуться в тонкую нитку. Снимите смесь с плиты и охладите. Разбейте яйца в миску, установите ее на кастрюлю с кипящей водой и, постепенно подливая сахарный сироп, перемешайте все до однородности. Снова перелейте смесь в миску и продолжайте взбивать ее миксером, пока масса не приобретет плотность. Поместите миску в емкость с холодной водой и взбивайте до полного охлаждения.

Сливки немного взбейте и небольшими порциями добавьте их к сахарно-яичной массе. Затем введите фруктовое пюре, хорошо перемешайте смесь и перелейте ее в плоский контейнер. Поместите его в морозилку на 4 часа. Готовое мороженое разложите по заранее охлажденным вазочкам и декорируйте ягодами смородины.

Мороженое-безе: просто и аппетитно

Приготовленное таким образом мороженое имеет очень нежную, пластичную текстуру. Чтобы оно было более полезным, добавьте ягоды или фрукты — например, спелую малину. Десерт готовится быстро и не требует долгого замораживания.

Вам понадобится:

  • 225 г спелой малины
  • 150 мл воды
  • 200 г сахара
  • 4 яичных белка
  • 300 мл нежирных сливок.

Малину переберите, отбраковав испорченные ягоды, затем взбейте блендером в пюре и протрите через сито. Несколько крупных красивых ягод отложите для украшения. В сотейник вылейте воду, добавьте сахар. Доведите смесь до кипения и, помешивая, варите на слабом огне, пока капля смеси, опущенная в воду, не начнет превращаться в мягкий шарик.

В отдельной емкости взбейте венчиком или миксером яичные белки в крепкую пену. Порциями подливайте сироп, не прекращая взбивание. Смесь должна стать плотной, белоснежной и глянцевой. Немного взбейте сливки и подмешайте их к белкам. Добавьте малиновое пюре. Переложите массу в плоский контейнер и поместите в морозилку на 4 часа. Готовое мороженое подавайте в охлажденных креманках, украсив ягодами малины.

Десерт для детей и взрослых: мороженое из йогурта своими руками

Для изготовления такого десерта можно использовать покупной кисломолочный продукт, но домашний значительно вкуснее и полезнее. Он готовится в несложном приборе — йогуртнице. Свежее молоко немного подогрейте и смешайте с сухой закваской. Заменить ее можно несколькими ложками натурального йогурта. Получившуюся массу разлейте по стаканчикам и установите их в емкость прибора. Закройте крышку и включите йогуртницу. Продукт готовится около 6 часов, после этого его нужно остудить в холодильнике.

Йогурт вылейте в чашу блендера, туда же добавьте очищенные спелые бананы и сахарную пудру по вкусу. Взбейте массу до полной однородности, а затем выложите ее в стаканчики и поставьте в морозилку на 4-6 часов. Подавайте прямо в баночках, каждую порцию можно украсить листиками мяты.

Сорбе из дыни: легко и вкусно

Сорбе — популярный вариант десерта в стиле фитнес. Он подойдет тем, кто не употребляет молочные продукты и яйца. Сорбе не слишком калорийно, хорошо освежает и бодрит. Попробуйте приготовить его из сладких и ароматных фруктов — например, мускатной дыни.

мороженое с дыней

Вам понадобится:

  • 1 сладкая ароматная дыня
  • 6 ст. ложки сахара
  • 1 лимон
  • Несколько листков свежей мяты.

Сахар растворите в небольшом количестве воды, поставьте на плиту, варите, пока кристаллы полностью не растворятся. Охладите сироп. Дыню очистите от кожуры и семян, мякоть порежьте на кубики и измельчите в пюре. Выжмите сок из лимона, добавьте его к дыне, перемешайте и влейте холодный сахарный сироп. Тщательно перемешайте смесь, вылейте ее в широкий плоский контейнер, поставьте на холод на 1-2 часа, затем взбейте еще раз и снова заморозьте. Разложите сорбе по охлажденным вазочкам, украсьте каждую порцию листочками свежей мяты. До подачи держите десерт в морозилке, он очень быстро тает.

Кофейная гранита: оригинальный праздничный десерт

Гранита — особый вид низкокалорийного мороженого. Это легкое освежающее лакомство готовят на основе воды, фруктового сока или вина. Готовый десерт имеет оригинальную текстуру и подается в качестве полдника или завершения сытного обеда. Попробуйте один из самых бодрящих фитнес-вариантов с добавлением натурального кофе.

Вам понадобится:

  • 600 мл крепкого черного кофе
  • 100 г сахар
  • Несколько капель ромовой эссенции.

Сварите крепкий кофе, добавьте в него сахар, размешайте до полного растворения, капните ромовую эссенцию. Охладите напиток и вылейте его в плоский контейнер. Поместите емкость в морозилку и дайте замерзнуть почти полностью. Достаньте контейнер и тщательно разомните граниту вилкой. Снова заморозьте ее, после чего еще раз разломайте и быстро разложите по заранее охлажденным креманкам.

Каждую порцию можно украсить взбитыми сливками и слегка присыпать порошком какао.

Фитнес-эскимо из сока

Легкое эскимо, приготовленное из фруктового сока и воды, идеально подойдет девушкам, занимающимся спортом. Оно содержит минимум калорий, особенно если полностью исключить из рецепта сахар.

Вам понадобится:

  • 6 апельсинов
  • 1 стакан минеральной воды без газа
  • сахарная пудра по вкусу (можно не добавлять).

Выжмите сок из апельсинов, процедите его через марлю и смешайте с минеральной водой. Можно немного подсластить смесь, добавив сахарную пудру. Перелейте напиток в формочки для эскимо, в каждую вложите палочку. Поместите формы в морозилку на 3 часа.

На видео — еще один хороший рецепт:

загрузка...
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *